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ピリリとスパイシーなサルサソースはお好きですか?

アメリカの大学で知り合ったメキシコ人のマリアに教えてもらったサルサソース。
作ってみると、意外にもすっごく簡単。
それに、チリの量も調節できるし、なんと言っても保存料なんか入ってないし、とっても美味しい。
もう何十年もサルサソースは手作りしています。

私は、トマトが苦手なんですが、そんな私でも、パクパクと食べてしまうおいしさです。
サラダのような、「食べるサルサソース」ご紹介します!


カットして、混ぜるだけ!


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トマト缶 400グラム
チリ お好みで 
ニンニク ひとかけ
玉ねぎ 中 一個
きゅうり 1カップ
コリアンダー 刻む 大さじ3

砂糖 大さじ2
酢 大さじ3
こぶ茶 小さじ1

きゅうりと玉ねぎはさいの目に切る。
チリとニンニクはみじん切りにする。(ニンニクはすりおろしてもOK)

材料を混ぜ合わせてできあがり!
冷蔵庫で冷やして食べてください。


サルサの食べ方いろいろ


トルティーヤチップスと一緒に食べてもおいしいですが、こんな食べ方もありますよ。


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チーズを挟んだ小麦粉のトルティーヤをフライパンでかりっと焼いて作るケサディーヤ
昨日少しだけ残ったタコスのミンチをはさみました。


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サワークリームも一緒にケサディーヤにつけてがぶりと食べます。


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かりっと焼いたパンに、サルサソースをかけるだけ。

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サワークリームをかけるとさらにおいしさアップ。
ナイフとフォークで食べます。


コリアンダーがなければ、入れなくてもOKです。私は、夏の間キッチンでバジルを育てているので
バジルを入れることもよくあります。

材料は家に普段あるものだけれど、手作りサルサはおもてなしにもいいですよ。特に暑くなるとぴりりとしたサルサはおいしいですよ。





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by MakiMakiMacci2M | 2017-05-21 06:36 | スウェーデン料理 | Trackback | Comments(0)
バレンタインデー2日後に迫っていますね。チョコレートの用意はしましたか?

スウェーデンでは、日本とは違って、男性から女性へお花などプレゼントします。でも、子供たちは友チョコを渡すこともあるんですよ。

ウチのスウェーデン男子はチョコレートが大好きなので、息子へは、混ぜるだけという超簡単なチョコボールを作りました。友チョコにおすすめです!

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簡単混ぜるだけ!スウェーデンのチョコボール

料理名:チョコレート
作者:MakiMakiMacci

■材料(適量人分)
室温に戻したバター / 150グラム
砂糖 / 150ml
カカオ / 大さじ3
バニラエッセンス / 少々
水 / 大さじ2
オーツ麦などお好みのシリアル / 400ml
カラーシュガー、砕いたナッツ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
湯せんもレンチンも不要!
混ぜるだけの簡単チョコボール。スウェーデンで子供に大人気!

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このチョコボール、息子が大好きだった「お化けのラーバン」というお話の中にでてきます。お化けの一家が、チョコボールが大好きで、なんと家族みんなでつまみ食いしていたというお話。お化けも誘惑に負けてしまうほどのおいしさ!

レシピを検索してみたら、なんと混ぜるだけ!
息子のサッカーの試合で売店を出したときに、作ってみたら飛ぶように!売れて、あっという間に完売しました。

シンプルな材料で美味しく安全!


なるべくオーガニックのものを選ぶようにしています。オーガニックでないものを比べると、少し値段が高いのですが、なるべく手作りすることで、節約できていると思います。トータルでみるとあまり食費は高くないです。

親しい友人がラクトース不耐性なので、低ラクトースの牛乳やバターを使えば、お友達にも安心してお菓子を出すことができます。使用しているものすべて把握できるのも手作りならではです。

みなさま、よい週末をお過ごしください!
ウチは、明日息子のフロアーボールの試合で、早起きです。


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by MakiMakiMacci2M | 2016-02-13 06:22 | スウェーデンのスイーツ | Trackback | Comments(0)

チョコレートケーキ

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今週はチョコレートケーキを2度焼きました。お菓子作りがあまり上手ではないので、混ぜて焼くだけのこのチョコレートケーキは助かります。
チョコレートケーキの上に、フロスティングをかけて、その上は楽しいトッピングをしました。


ハプニングから生まれたレシピ


ネットで見つけたレシピをメモしてあったのですが、書き間違えて、作ってしまいました。でも、それがおいしかったので、これが私のお気に入りのレシピになりました。

レシピはこちら↓
スウェーデンの楽々チョコケーキ

作者:MakiMakiMacci

■材料(たっぷり人分)
バター、あるいはマーガリン / 225グラム
牛乳 / 2dl
卵 / 5個
砂糖 / 4.5dl
カカオ / 1dl
バニラシュガー / 大さじ1.5
ベーキングパウダー / 小さじ3
小麦粉 / 6dl
★フロスティング★ /
バター、あるいはマーガリン / 75g
コーヒー / 1dl弱
カカオ / 0,5dl
バニラシュガー / 大さじ1.5
粉砂糖 / 5dl

■レシピを考えた人のコメント
スウェーデンで人気の簡単チョコレートケーキ。

フロスティングの上に、刻んだココナッツやアイスクリーム用のトッピングを使ってデコレーションしてみてください。

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週1のおやつは、きばります!


スウェーデンの小学校は、完全給食制なのでお弁当がありません。遠足の時でも、家から空のお弁当箱を持っていき、学校でパスタサラダを入れてもらいます。

息子が1歳のとき、日本へ里帰りして、新幹線やきかんしゃトーマスのかわいいお弁当箱を買い込みました。公園にお弁当を持って行ったりもしましたが、お弁当を作って持たせるのを楽しみにしていたのい、一度もお弁当を持って行ったことがありません。楽な反面少し寂しく感じます。

息子は、週に一度一人でタクシー(市がスクールバスとして契約している)に乗り、30分くらいかけて母国語のレッスンに通っています。スウェーデンの学校にプラスして日本語の勉強をがんばている息子へのエールとして、息子のリクエストに応えて好きなおやつを作っています。

幸いにも息子はこのチョコレートケーキが大好きで、たいていこれをリクエストしてくれるので、大量に焼いて冷凍保存しています。

大量に作って冷凍保存!


20×30センチのオーブンのトレーに、流し込んで焼くシンプルなケーキ。できたら、好きな大きさに切ります。プラスチック容器にオーブンシートを敷いて、ケーキを入れると、フロスティングがくっつかずに、便利です。
息子が持っていくおやつ用に、一つづつ容器に入れて冷凍庫へ。
これで、朝冷凍庫から出すだけなので、便利です。

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今日のおやつはこんな感じ。ケーキだけじゃ足りないかな・・・と2枚だけ残っていたクッキーを添えました。最近たくさん食べるようになったので、フルーツを追加しないといけませんね。

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by MakiMakiMacci2M | 2016-01-26 06:17 | スウェーデンのスイーツ | Trackback | Comments(2)

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